Die fruchtige Note der Zitrone verbindet sich mit dem würzigen, vollmundigen Aroma des geschmolzenen Parmesans zu einer wunderbar cremigen Sauce. Jeder Bissen ist ein Genuss – so herrlich aromatisch und doch angenehm herzhaft. Ein unkompliziertes Gericht mit besonderem Charakter!
glutenfrei, weizenfrei, eifrei, laktosefrei, milchfrei siehe Tipp am Rezeptende
Für 4 Personen
500g glutenfreie Spaghetti
Für die Sauce:
1 Bio-Zitrone
400g Sahne (ggf. laktosefrei)
100ml Fleisch- oder Gemüsebrühe
160g geriebener Parmesan
Salz
1 Prise weißer Pfeffer
1 Prise Chilipulver
1. Für die Sauce die Zitrone waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
2. Sahne und Brühe in eine Pfanne geben und erhitzen. Parmesan zugeben und unter rühren auflösen. Mit Zitronensaft (Menge nach Geschmack), Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.
3. Spaghetti nach Anleitung kochen. Die fertigen Spaghetti in die Sauce geben und mischen, mit etwas Zitronenabrieb bestreuen und sofort servieren.
Milchfrei – Tipp: Cashew-Cuisine anstatt Sahne verwenden. Parmesan durch eine vegane Alternative austauschen. Im gut sortieren Reformhaus oder Bioladen sind entsprechende Produkte verfügbar.
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