Binde- und Verdickungsmittel
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Hallo! Ich bin Tanja und lebe seit vielen Jahren glutenfrei! Hier zeige ich Euch wie einfach und lecker Glutenfreies sein kann!
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Sabine: Hallo Tanja, kann ich anstell..
Verena: Landbrot mit Mohn! Hallo Ta..
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Giselheid Frohböse: Ich versuche es nochmal. Das B..
Hallo Tanja
deine Rezepte sind ganz toll,vielen dank.
Wollte dich fragen mit was kann ich San apart ersetzen?
Man findet im Internet jegliche Antworten, aber nichts überzeugt mich.
Vorallem verhältnis/menge san apart-sahnesteif?
Herzlichen dank pia
Hallo Pia,
soviel ich weiß, ist san apart ein Sahnestandmittel. Im Handel sind glutenfreie Sahnesteif-Produkte erhältlich, z.B. von Dr. Oetker. Aber bitte vor dem Kauf stets die Zutatenliste lesen! Liebe Grüße, Tanja 🙂
Hallo Tanja, seit ich die Sauerteigmethode probiert habe, bin ich von Deinen glutenfreien Broten begeistert. Nun meine Frage: kann man auch Sauerteigansatz oder Sauerteigpulver für Weißbrot und Brötchen verwenden?
Beste Grüße aus Dessau
Hartmut
Hallo Hartmut,
ja bestimmt! Aber ich kann Dir leider keine konkrete Mengenangabe für Weißbrot und Brötchen geben. Vor allem bei Brötchen ist darauf zu achten, dass der Teig nicht zu weich wird, sonst erhalten die Brötchen eher die Form von Fladenbrötchen. Über Deine Rückmeldung würde ich mich sehr freuen! LG Tanja