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Klassische Amerikaner winterlich verziert!

glutenfrei, weizenfrei, laktosefrei, milchfreiSchneemann - Amerikaner 1

Für 10 Stück

150g weiche Butter oder Margarine (ggf. laktosefrei)
100g Zucker
1 Prise Salz
3 Eier (Größe M)
1 P. Vanillepuddingpulver
180g helle glutenfreie Mehlmischung (ich verwende Mix C von Schär)
40g Tapiokastärke oder Kartoffelmehl
1 P. Backpulver

Zur Dekoration:
Zuckerguss, aus 4,5 EL Zitronensaft und 200g Puderzucker
glutenfreie Marshmallows in weiß oder rosa
Fondant in blau und rot
etwas dunkle Kuvertüre
Zebraröllchen für die Arme
Marzipan, orange gefärbt
Zuckerperlen in rot und rosa
Schokotröpfchen

1. Die Butter mit dem Rührbesen schaumig schlagen. Zucker, Salz und Eier zufügen und zu dick-cremiger Schaummasse rühren.
2. Mehl, Tapiokastärke, Vanillepuddingpulver und Backpulver mischen und unter die Schaummasse rühren. Der Teig soll eine mittelfeste, aber nicht zu weiche Konsistenz aufweisen sonst verläuft dieser zu sehr beim Backen! Die Teigkonsistenz ist auch abhängig von der Größe der Eier. Bei Bedarf noch etwas Mehl unterrühren.
3. Jeweils einen großen Esslöffel Teig mit großem Abstand, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Sechs Teighäufchen auf ein Blech.
4. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze, auf mittlerer Schiene) 12 – 15 Minuten goldgelb backen. Abkühlen lassen.
5. Die Dekoration vorbereiten. Etwas dunkle Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und mit Hilfe eines Holz – Schaschlikstäbchens Mund und Augen auf die Marshmallows aufmalen. Aus rotem und blauem Fondant jeweils dünne Rollen formen und in Stücke schneiden, sodass diese dann als Schal dienen. Die Enden der Fondantrollen mit einem Messer mehrmals einschneiden.
6. Den Zuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft anrühren. Jeweils gut einen Esslöffel Zuckerguss auf die glatte Seite eines Amerikaners geben, etwas verlaufen lassen und sofort mit Marschmallow, Schal, Zuckerperlen oder Schokotröpfchen verzieren. Die Zebraröllchen seitlich als Arme einsetzen. Die restlichen Amerikaner nacheinander ebenso verzieren.

Schneemann - Amerikaner 2

Schneemann - Amerikaner 3