Cremiger Auflauf mit Aprikosen verfeinert!
glutenfrei, weizenfrei, laktosefrei
Für 4 Personen
1 L Milch (laktosefrei)
½ TL Salz
200g Rundkornreis
Fett für die Form
50g weiche Margarine oder Butter
75g Zucker
4 Eier getrennt
20g Margarine- oder Butterflöckchen
1 Dose Aprikosen
1. Die Milch in einen Topf gießen, Reis und Salz zugeben. Langsam unter rühren zum Kochen bringen. Den Reis bei kleinster Flamme 20 Minuten ausquellen lassen. Anschließend zum Abkühlen beiseite stellen.
2. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Auflaufform fetten und die Aprikosen hineingeben.
3. Aus Margarine oder Butter, Zucker und Eigelb eine Schaummasse rühren. Nach und nach den Milchbrei untermengen. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben.
4. Die Masse in die Auflaufform füllen und mit Margarine- oder Butterflöckchen belegen. Mit geschlossenem Deckel in 40 Minuten goldgelb backen.
Liebe Tanja,
ich werde morgen den Reisauflauf machen, für 6 Personen.
Melde mich dann.
Eigentlich habe ich ein Rezept über Marillenknödel gesucht, trau mich nicht rann, wegen dem Gries, dem Quark, den Kartoffeln, und immer ist Mehl dabei. Also mit Gluten, hab ich schon die Knödel gemacht, waren gut, aber der Gries und mit dem Mehl?
LG
Hallo Roswitha,
Grieß kann wunderbar durch Reis- oder Maisgrieß ersetzt werden. Als Mehlersatz für die Marillenknödel kannst Du das Mehl Farine von Schär verwenden. Gutes Gelingen und liebe Grüße, Tanja 🙂
Hallo Tanja !
Ich bin’s schon wieder, heute hab ich deinen Reisauflauf ausprobiert. Hab statt Aprikosen Äpfel genommen und oben drauf noch Mandelplättchen gegeben.
Auch dieses Rezept von dir ist sehr gut gelungen, vielen Dank dafür.
Bis bald alles Liebe
Daniela
Das klingt richtig lecker mit Apfel 🙂 Dankeschön für den Tipp 🙂 LG Tanja
Hallo Tanja,
Kann man den Auflauf denn auch kalt essen? Ich suche etwas für meine Jungs für die Kita, dort darf aber nicht aufgewärmt werden. Hast du vielleicht Erfahrungswerte?
Liebe Grüße
Hallo Dominique,
der Auflauf kann sehr gut kalt gegessen werden! 🙂
Sind Dir Milchreis-Kuchen bekannt? Diese ist man auch kalt und schmecken vorzüglich. Liebe Grüße Tanja
Aloha… kann ich die Milch evtl. auch gegen eine Alternativ Milch austauschen? Ich verzichte aus ethischen Gründen auf Molkereiprodukte … Danke
Hallo Manu,
kein Problem. Nimm einfach den Milchersatz den Du möchtest 1:1. LG Tanja